Antep Patlıcan Kurusu 250gr

Antep’te toplanan patlıcanlar hijyenik kurallara dikkat edilerek tertemiz sizler için kurtulmakta.
Güneş kurutma patlıcanın bir çok faydası vardır .

Kurutulmadan önce taze patlıcanın su oranı %92 civarındadır. Kurutma işlemi ile bu su oranı çok düşük miktarlara indirilir. Kurutma sonucunda da 12 kg kadar patlıcan kullanarak 1 kg kadar patlıcan elde edilir. Bakıldığında bu çok büyük oran gibi geliyor ancak ağırlık yapan şey aslında sudur. Kurutma işlemiyle de büyük oranda patlıcan kurutulmuş olur ve su tamamen gidince sebzenin özü kalır.

Bu nedenle de kuru patlıcanın besin değerleri, oldukça yüksektir. Çünkü su varken sudan kalan %8 oran bunlarken şimdi bu oran %95 kadar. Gelelim Kuru Patlıcanın faydalarına; Geleneksel Antep mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan Kuru Patlıcanın çok sayıda faydası bulunuyor. Başta sinir sistemi olmak üzere kas ve kalp sağlığına büyük fayda sağlayan kuru patlıcan, bağışıklık sistemini güçlendirir ve bağırsakları çalıştırır.